媽咪的麻油雞--我最愛的食物之一

媽咪的麻油雞，原由 BOG No.5 上載。

　　這是星期天晚上媽咪煮麻油雞的時候照的相片。今天晚上吃過晚飯才回家，但沒想到回家之後嘴饞，想起來冰箱有前天媽咪煮的麻油雞，於是把冰箱中一盤一盤的菜拖出來加熱，打算配著麻油雞吃，結果沒想到麻油雞變成的麻油雞凍，看起來更加可口，於是就配著其他熱騰騰的菜一起吃了。

　　麻油雞是我很愛的食物，這主要是因為"麻油"的緣故，我很愛吃麻油相關製品，吃水餃的時候麻油會多加一點，麻油炒的東西我都很愛吃，當然麻油雞也不例外，以前怕出國後沒得吃這道菜，特地跟媽咪請教麻油雞的煮法，所以我也會煮麻油雞喔。

　　媽咪在懷我的時候，外婆常常煮麻油雞給她吃，吃到媽咪一度會怕（很誇張），我想我這麼愛吃麻遊會不會跟那個時期的"胎教"有關呢？

　　外婆的麻油雞是不加水的，除了爆香的麻油外，全部都用米酒下去煮，我曾經嘗試過這種不加水的煮法，吃起來真的是非常的香，不過這會用掉很多的米酒，成本也會很高，

　　冬天吃麻油雞名正言順，但我也會在夏天吃XD，（龍綖居）的麻油雞好吃，不過價格也比較高，此外還有幾家好吃的麻油雞店，但都比不上媽咪煮的麻油雞，可以讓我吃的這麼過癮。

　　這次媽咪用的是放山雞，所以肉質較硬有嚼勁，不過放山雞也比一般的肉雞來的貴，但是吃起來口感很好，非常適合當作宵夜來享用。

　　感謝媽咪讓我可以半夜在家裡吃到這麼好吃的麻油雞^^