南瓜濃湯

鄰居送了一個大南瓜，放了一個月媽咪終於決定拿來煮湯。

只可惜最近手邊沒有數位相機拍照讓我相當焦慮地寫下這篇食譜。 XD

以下是媽咪參考一些食譜後的做法：

以下為五人份的食譜：

直徑約20公分的南瓜半顆，去皮後切塊，先用電鍋將南瓜蒸熟。

一個洋蔥去皮切小丁，鍋中熱油爆香蒜末，再將洋蔥放入炒軟。

利用食物調理機將大部分(3/4)的南瓜塊打成泥狀，剩下的南瓜切丁增進口感。 (註一)

將南瓜和洋蔥放進鍋中，加水煮沸後轉小火，並且加入一塊無鹽奶油和一杯牛奶慢慢熬煮。(註二)

將吐司去除四周圍切丁，放進烤箱烘烤至褐色，放在小碗中等上桌時可用。(註三)

濃湯加入適量鹽調味，攪拌再煮一分鐘起鍋，好喝的南瓜濃湯大功告成。

喝湯前，可加入少許吐司丁和火腿丁，增加香味和口感。


註一：若有準備馬鈴薯，也可將馬鈴薯切丁放入一同熬煮。
註二：這次媽咪使用的是鮮奶，沒有鮮奶也可用奶粉沖泡。
註三：我們還準備了火腿肉切丁然後烘烤，風味很棒。


之後若有拍照我會再補上XD，若有問題歡迎留言討論喔。