茶碗蒸上的綠葉

這是之前幫外婆慶生時
到欣葉吃日式料理時
看見的茶碗蒸

有沒有聯想到什麼呢?

因為實在太有趣了
我趕緊拿相機拍了下來

我覺得這個廚師在這上面所作的設計
所代表和傳達的意象
是非常有意思的...:)

茶碗蒸的原料大部分是雞蛋
裡面在參雜著其他的物品

這些參雜的物品算是從外面進來的
但最後煮熟卻也像從裡面孕育出來的

這樣的意象表現出來
就像是那片綠色的葉子
蘊含著一種想望
想要一探究竟的原始衝動
(食色性也...)

這樣的衝動和吃合在一起
變成了一種視覺形象
和吃的這個動作
以及吃的人
作了一種吃的對照


另外一個觀點
是從食物本身出發的
這個雞蛋在還沒有受精前
就變成了食物

這時那片葉子就變成了一種心願未了的遺憾

雖然稱不上提醒
但可以注意到這小小的遺憾
像是在提醒著大家
桌上的每道佳餚
每樣菜色
他們後面的代價...

就像是對於食物所發出的一種同情表現

廚師真的是一個很棒的工作
除了要把食物料理好之外
還藉由食物本身和呈現出來的樣貌
傳達出各種意義

不管怎麼看
這都是一個賞心悅目而美味的食物